在網上購物材料方面，消費者更喜歡購買保質期長、容易保管的食品。對于容易腐爛的新鮮食材，大部分消費者總是望而卻步。對新鮮食材的食品安全問題，為了讓消費者安心購物，公布了嚴格的生食品檢查標準。
的新鮮食材檢查項目包括獸藥殘留檢查、重金屬殘留、口感、魚肉加工及儲存溫度等，當食材達到冷凍時，中心溫度應達到-18。
確保肉質新鮮口感。
獸醫藥物殘留檢測：
色譜、免疫分析法、樣品預處理技術和殘留分析方法的生物傳感器方法、薄層色譜、質量控制等。
設備設備：
氣相色譜儀和氣質分析儀、蒸發光散射探測器、熒光探測器、化學發光探測器、GC-MS分析儀分類、紫外線-可見吸收探測器。
重金屬殘留檢測：
目前的檢查項目包括鉛、鎘、銅、鋅、汞、砷、鉻、鎳。檢測方法有比色法、濁度法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析、石墨爐原子吸收光譜、氟化物原子熒光光譜等。
設備設備：
食品重金屬檢測儀、臺式多功能重金屬檢測儀、便攜式食品重金屬檢測儀、便攜式重金屬分析儀、多功能食品安全檢測儀、六價鉻快速測量儀、銅離子快速測量儀、鐵離子快速測量儀、全自動總鉛顯示器等食品新鮮度測量儀：
細菌致病測試儀器、微生物毒素測試儀器、食品質量和營養成分的測試儀器、食品質量和營養成分的測試儀器、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子光譜儀、黃曲霉素測量儀等。
