農藥殘留是引起蔬菜安全問題的重要原因，如何科學檢測蔬菜中的農藥殘留是食品安全檢查部需要需要思考的問題。氣相色譜儀檢測法主要檢測蔬菜樣品中農藥殘留成分及含量，嚴格控制蔬菜食用安全，保障人們健康。
1、樣品預處理技術分析
1.1樣品預處理標準
農業相關檢驗機構經常檢查的農藥樣品預處理及試驗工作采用NY/T 761-2008標準《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》。
1.2樣品預處理技術3354SPE，SPME方法SPE是固相萃取的簡稱，是一種比較普遍的預處理技術，在洗滌劑的作用下，目標化合物與基底和干涉物分離，實現分離和財富。SPME是固相微萃取的簡稱，是在固相萃取的基礎上開發的，可以通過溶劑直接分離有機物，這種處理技術的優點是不需要“解吸”過程。
2、樣品測試技術分析
通過雙柱的定性定量，可以準確檢測蔬菜中農藥的成分和含量。根據NY/T 761-2008標準，計算光譜柱上農藥的保存時間、峰區的重復性和再現性，以確保檢查結果準確。
2.1 FPD檢測技術
FPD是火焰亮度氣相色譜儀的縮寫，主要檢測含硫化合物。基本原理如下。樣品中含有磷化物或硫化物時，在富含氫氣的火焰的作用下，硫和磷被還原，光譜被輻射，光譜被氣相色譜儀檢測出來，達到檢測目的。
2.2 ECD檢測技術
ECD實際上屬于放射性電離檢測技術。電子在量比較電場中自然移動到量比較，親電子的成分進入氣相色譜儀后，抓住電子，基底流下降，產生負峰，發出響應信號。研究人員用乙腈提取樣品，然后用固相萃取法分析樣品，檢測濃度可達到0.6毫克/公斤，回收率也氣相色譜儀高。
3、總結
目前食品質量安全問題頻發，農藥殘留問題尤為嚴重。為了解決這個問題，人們將氣相色譜檢查法應用于農藥殘留檢查。本文旨在介紹樣品預處理技術，分析樣品檢測技術，并應用于氣相色譜檢測技術再蔬菜農藥殘留檢測。
